拔丝芋头只需要在炸制过程中加入适量的盐，而不需要事先加盐腌制。 这是因为芋头本身已经带有一定的甜味，再加上糖的拔丝芋头在制作过程中会更加甜美可口。 如果事先加盐腌制，可能会导致芋头吸收过多的盐分，影响口感和整体味道的平衡。 因此，在制作拔丝芋头时，主要在炸制阶段加入适量的盐，并且根据个人喜好来控制盐的用量。