干炸里脊怎么做酥脆回民？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
先将里脊肉切成块状，然后用刀背拍松打散。
接下来，用盐、白胡椒粉、生抽、蛋清和淀粉腌制里脊肉块，让其入味。
腌制好后，可以加入少许水拌匀，以保持肉质的水润。
最后，将腌制好的肉块沾上面包糠，使其均匀覆盖。
之后，可以选择油炸或者烤箱烤制。
如果选择油炸，将锅中加热的食用油放入肉块，直至表面呈金黄色即可捞出。
如果选择烤箱烤制，先预热烤箱至200°C，将肉块放在烤盘上，烤制15-20分钟，直至表面呈金黄色。
这样制作的干炸里脊肉可以保持酥脆的口感，味道香美。