珐琅铸铁锅怎么做菜？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将铸铁锅预热至中高温。
然后，在加入少量油或脂肪之前，确保锅表面干燥。
接下来，将所需的食材放入锅中，逐渐煮沸或煎炸。
使用木质或塑料厨具搅拌以防止刮伤锅底。
在烹饪过程中，时刻保持锅内湿润，可根据需要加入汤、酒或其他调味料。
最后，记得在烹饪后留意铸铁锅的保养，包括用温水、轻拭干燥和定期涂抹一层薄油保持其防锈和抗粘性能。