抗坏血酸钙是防腐剂吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是一种食品添加剂，在食品、保健品和药物中常用作抗氧化剂和酸化剂。
它主要起到抗氧化的作用，可以延长食品和药物的保质期，防止其氧化变质。
抗坏血酸钙在食品中可以保持颜色、口感和营养物质的稳定性，延长食品的新鲜度。
然而，抗坏血酸钙并不具备抑制微生物生长和防止腐败的能力，因此并不能被归类为防腐剂。
其他常用的防腐剂包括硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸和山梨醇等，它们常被添加到食品和药物中以延长其保质期。