拔丝山药如何做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，准备好山药和适量的油。
将山药洗净去皮切成均匀的滚刀块。
锅中加热油，将山药块放入煎至两面金黄。
通过煎炸能够让山药更加酥脆。
然后，捞出山药块，沥干油分。
接下来，将锅中留下来少许底油，放入适量的砂糖，慢慢溶化。
当砂糖完全融化，呈棕红色糖浆时，快速将山药块放入拌匀，让每个山药块都均匀沾满糖浆。
最后，将山药块装盘，撒上一些芝麻提升口感，即可食用。
拔丝山药色泽金黄，外酥里嫩，甜而不腻，口感香甜得人心情愉悦。